El Centro de Etnosalud se dedica a la docencia, investigación e intervención en campo en el área de "Salud dentro de marcos culturales", dando importancia al rescate cultural y al trabajo con base en la identidad. Las dos áreas centrales del centro, si bien abarcan a todos los habitantes, se dirigen especialmente a Poblaciones Originarias y a los Migrantes. Su abordaje es interdisciplinario.
El Centro trabaja para que las políticas y los programas de salud se adecuen culturalmente a las poblaciones a las que están dirigidas, para que estas poblaciones participen de sus diseños e implementaciones y que se garanticen sus derechos específicos (por ejemplo, los derechos indígenas). El Centro busca abordar las problemáticas de la vulnerabilidad y la pobreza de estas poblaciones y trabajar de modo integrado con las comunidades, desarrollando con ellas programas y estudios que sean de beneficio a corto, mediano y largo plazo.
El Área de Etnosalud ha investigado enfermedades no transmisibles (Diabetes Tipo 2, HTA, etc.) y su relación con la dieta y con los hábitos de vida en las comunidades originarias y áreas rurales. El marco teórico que lo guía integra nutrición-salud-agricultura natural-utilización de los recursos de cada comunidad, sin depredación del medio ambiente- organización comunitaria-rescate cultural. Apunta a promover cambios en los hábitos alimentarios de las comunidades rurales/originarias para una mejor alimentación, ligada a la salud. El modelo es interdisciplinario y participativo y tiende a mejorar la seguridad alimentaria de las comunidades. El modelo realizado por el equipo ha sido publicado por ASAEC y puede encontrarse en la página de “Trabajos Presentados”.
El Área de Psi Cultural se dedica a proyectos relacionados con Políticas Culturales, incluyendo el trabajo de la identidad, migraciones (tanto del campo a la ciudad como desde otras regiones a la ciudad) e inclusión socio-comunitarias. Los marcos teóricos son psiquiatría transcultural, etno-psicoanálisis, arte-salud e integración comunitaria. El investigador Miikka Pyykkönen de la Universidad de Jyväskylä, Finlandia y miembro de la International Association of Circumpolar Sociocultural Issues (IACSI), con quien tenemos intercambio académico, obtuvo en julio de 2010 fondos para avanzar en la formulación de un proyecto internacional, en el cual intervendrían los siguientes países: Finlandia, Suecia, Noruega, Chile y Argentina, sobre políticas culturales y minorías Indígenas en ciudades circumpolares. El Centro de Etnosalud ha sido responsable de la formulación y ejecución de la parte Argentina del proyecto. Ha firmado acuerdos con esta municipalidad y la de Sierra Grande, y ha recibido el apoyo del INADI. Dentro de este marco de Políticas Culturales, el Centro de Etnosalud trabajó formando parte del Ente para la Preservación del Patrimonio Cultural Municipal de Bariloche de 2011 a 2018. En conjunto con el Centro Cultural Comunitario Camino Abierto, se llevó a cabo un “Taller de Recuperación de Ingredientes y Recetas Originarias” durante los años 2014 y 2015.
En febrero de 2019, se editó el primer libro del Centro, Alimentación de poblaciones originarias: Nuestra experiencia.
Sinopsis:
En Alimentación de Poblaciones Originarias: Nuestra experiencia, el Centro de Etnosalud reúne sus propias experiencias y trabajos de colegas presentados en jornadas del Centro en relación con el modo en que los Pueblos Originarios se alimentaban antaño, y qué queda de esas costumbres e ingredientes en la actualidad. El eje está puesto en cómo las diversas culturas y los procesos que las modifican influyen en la alimentación y la salud de las personas. Se subraya la importancia de conocer cada cultura al trabajar en salud y, además, de rescatar o “mantener vivas” aquellas costumbres que no se han olvidado del todo. A través de la descripción de talleres, ponencias e investigación, esta obra introduce un panorama de salud cultural con foco en la alimentación.
Declarado de interés social, cultural, educativo, sanitario y comunitario por la Legislatura de Río Negro. Declaración por unanimidad, 362/2019, el 18/09/2019.
Centro de Etnosalud, Universidad FASTA - Teléfono / Fax (54) 294 - 4433386
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